14 葡萄酒生產對環境的影響

釀酒業務是使用一種過時的方法建立的,隨著時間的推移,這種方法不斷改進,成為現在的樣子。它是一家全球性企業,其葡萄酒產於六大洲,葡萄種植遍布各地。

因此,世界經歷了葡萄酒行業的一系列有利和不利影響。這涵蓋了 葡萄酒生產對環境的影響,例如過量的水和農藥的使用。

然而,由於擔心反社會行為和適量飲酒對健康的好處,該行業確實產生了複雜的社會影響。儘管如此,不可否認的是,葡萄酒產業極大地促進了許多國家的經濟發展。

釀酒的兩個組成部分是 葡萄栽培和釀酒。種植用於釀酒的葡萄(最終可以生產葡萄酒)被稱為葡萄栽培。在釀酒過程中,葡萄首先經過加工,然後轉化為葡萄酒,然後以多種方式進行銷售。

釀酒技術有兩類:傳統的和現代的。 46 年,舊世界葡萄酒產量佔全球產量的 2014%,產自法國波爾多等經典釀酒產地,以及義大利和西班牙的大部分地區。

一些葡萄園也使用傳統技術,例如在木桶中成熟葡萄。新世界葡萄酒產自智利、澳洲和加州納帕谷等地,並採用螺旋蓋、機械化收割和鋼桶等現代方法。

葡萄酒生產對環境的影響

葡萄酒生產對環境有多種影響,從葡萄開發到葡萄酒釀造和分銷。

  • 葡萄園種植
  • 葡萄採摘
  • 葡萄酒生產
  • 包裝和分銷
  • 葡萄酒旅遊

1. 葡萄園種植

  • 清除植被
  • 養分提取
  • 農藥和除草劑的使用
  • 用水量

1. 清除植被

全球葡萄栽培業的許多有害環境影響削弱並危及世界各地的生態系統。該地區的地形需要顯著改變才能進行葡萄栽培。為了種植農作物,自然植被被移除,並建造梯田, 灌溉水壩,並且需要建造水井。

義大利的五漁村採用了葡萄藤梯田,就是這種環境變化的一個例子。此外,葡萄栽培經常需要以種植單一葡萄品種的單一栽培來取代本地植物和環境。

這種情況在新南威爾斯的獵人谷就可以看到,令人遺憾的是, 生物多樣性下降 進而影響生態系的健康。

2. 養分提取

此外,葡萄藤透過收穫葡萄不斷從土壤中吸收養分,這 耗盡土壤中的有機質。由於過度耕作,土壤結構被破壞,抑制了有機物質的累積。

3. 農藥和除草劑的使用

傳統葡萄園經常使用殺蟲劑和除草劑,污染土壤、水和周圍的生態系統。這些農業化學品由難以降解的極強化合物組成。

因此,它們有可能殺死多種生物,尤其是高級食者,並在土壤中留下殘留物並在生態系統中生物累積時改變食物鏈。可持續或有機葡萄園運營的目標是使用更少的化學物質。

4. 用水量

水資源短缺 葡萄園密集灌溉造成的問題可能會對附近的生態系統和社區產生影響。維持可持續的水管理對於減少這些影響至關重要。

此外,新的全球生產者所使用的灌溉方法可能會導致鹽度問題,過量的鹽含量會殺死依賴它們的動植物。當從河流或水壩輸送灌溉用水時,河流的水流模式會發生巨大變化。

結果,依賴該機制來啟動產卵的生物(例如魚類)會遭受負面影響。最終,這些流域降低了水位,並為水生生物提供了更少的棲息地,從而加重了它們的負擔。

2. 葡萄採摘

能源消耗

機械化採收程序會增加能源消耗,尤其是在大型葡萄園中。節能技術或手工收割是永續實踐的例子。

3. 葡萄酒生產

  • 能源消耗
  • 廢物產生
  • 化學添加劑
  • 碳排放量

1. 能源消耗

從破碎、發酵到裝瓶,整個釀酒過程的能源消耗很高。使用 可再生能源 節能技術有助於減少碳足跡。

2. 廢物產生

廢水 葡萄渣和葡萄渣都是釀酒過程中產生的固體和液體廢物。為了減少對環境的影響,適當的回收和廢棄物管理技術至關重要。

3. 化學添加劑

釀酒過程中使用的某些程序包括使用加工助劑和化學物質,如果處理不當,可能會污染水源。永續葡萄酒生產商嘗試盡可能少地使用這些化學物質。

4. 碳排放量

每 0.89 公升瓶的紅酒和桃紅葡萄酒均釋放約 0.75 公斤二氧化碳,而每 0.92 公升瓶白葡萄酒平均釋放 0.75 公斤二氧化碳。

由於早期收穫的葡萄含糖量較高,酸度較低,成熟時間可能不夠長,葡萄中不會出現多酚等氣味,因此氣候變遷也在改變葡萄酒的風味。

碳排放量 是葡萄酒供應鏈整體物流以及葡萄和成品酒運輸的結果。透過使用可持續的包裝和交付技術可以減輕這種影響。

當考慮到所有因素時,很明顯全球暖化對葡萄酒產業有很大的影響。

4. 包裝和分銷

  • 酒瓶
  • 交通運輸

1. 酒瓶

玻璃瓶的重量約佔葡萄酒行業碳排放量的三分之一,仍然是該行業高碳足跡的最大問題。

每年,超過 30 億瓶葡萄酒被生產並分發到世界各地供購買。這數十億個玻璃瓶不僅有助於 全球碳排放量 在他們的旅途中,但也需要大量的 化石燃料 用於他們的初始生產。

也許您認為回收瓶子可以解決這個問題。然而,想想美國,它是世界上最大的葡萄酒消費國,但其葡萄酒消費量只佔其總消費量的 25%。 玻璃 回收。因此,75% 的大型玻璃瓶被丟棄在 堆填區。 除了 碳足跡 與葡萄酒運輸相關,這會導致額外的浪費和排放。

2. 交通運輸

長途葡萄酒運輸會增加碳排放。可以透過使用來減輕這種影響 環保交通 選擇或透過本地和區域消費。

5. 葡萄酒旅遊

  • 基礎設施影響
  • 用水量
  • 葡萄園擴建

1. 基礎設施影響

葡萄酒的擴張 旅遊 可能會引發破壞附近生態系統和地形的基礎設施建設。永續旅遊實踐的目標是減少這些影響。

2. 用水量

旅遊業的發展可能會對該地區的供水造成壓力,從而減少附近城鎮和葡萄園的可用水量。

3. 葡萄園擴建

擴大葡萄園可能會導致 棲息地喪失,這會影響生物多樣性,特別是在生態系統不同的地區。可持續的葡萄栽培方法考慮到自然棲息地的保護。

結論

最終,全球受到了葡萄酒產業的各種影響,既有正面的,也有負面的。這涉及地形的顯著變化以及農業化學品污染對環境的有害影響。

然而,葡萄酒產業是否產生了正面或負面的社會影響,以及是否考慮到健康優勢,這些都是值得商榷的。最後,葡萄酒產業所在地區的經濟也很大程度上從中受益。

為了減少葡萄酒生產對環境的影響並促進更具社會和生態意識的行業,葡萄栽培和釀酒必須採用可持續和生態友好的做法。

您不僅要仔細選擇葡萄酒,還要記得在飲用後回收瓶子,以幫助葡萄酒行業擁有更永續的未來。

建議

一個充滿激情的環保主義者。 EnvironmentGo 的首席內容作家。
我努力教育公眾了解環境及其問題。
它一直是關於自然的,我們應該保護而不是破壞。

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